台风过后如何安全食用水产品？海南省疾病预防控制中心提醒市民做好防范。

水产品中引起食源性疾病的常见致病因子有哪些？

1.副溶血性弧菌、霍乱弧菌等致病菌；

2.诺如病毒、甲肝病毒等病毒；

3.贝类、鱼类等水产品因摄食受污染的藻类而产生的生物毒素；

4.水产品因腐败变质产生的组胺。

食用时如何做好防范？

1.购买水产品时注意新鲜程度，避免购买腐烂、发臭、色泽异常等具有不良形状的水产品，烹饪前用干净的水清洗干净。

2.煮熟煮透、生熟分开。烹饪食物的温度要达到100℃，厨具也要生熟区分，避免交叉污染。

3.尽量避免生食习惯，有效降低微生物引起疾病的可能。

4.重视熟制水产品的食用期限，尽量做到当顿烹饪当顿食用，如需隔顿食用时，应保证在合格的冷藏条件下存放并尽快食用。